O que é a fermentação? A fermentação é um processo em que microrganismos utilizam o açúcar como alimento para seu metabolismo, transformando a águ...

A fermentação é um processo metabólico que ocorre em microrganismos, como bactérias e fungos, em que eles utilizam açúcares como fonte de energia na ausência de oxigênio. Durante a fermentação, o açúcar é convertido em outras substâncias, como álcool etílico, dióxido de carbono e ácido lático, dependendo do tipo de microrganismo envolvido. A fermentação é amplamente utilizada na produção de alimentos, bebidas alcoólicas, medicamentos e produtos químicos.