3. Conservação de Alimento por Fermentação A fermentação é um conjunto de trocas ou decomposição química produzida pela atividade de microrganismos...
3. Conservação de Alimento por Fermentação
A fermentação é um conjunto de trocas ou decomposição química produzida pela atividade de microrganismos vivos em um substrato orgânico. Ocorre a produção de ácidos, álcool, vitaminas, antibióticos, dióxido de carbono, dependendo dos microrganismos que as produzem e dos substratos.
A fermentação é um conjunto de trocas ou decomposição química produzida pela atividade de microrganismos vivos em um substrato orgânico. Ocorre a produção de ácidos, álcool, vitaminas, antibióticos, dióxido de carbono, dependendo dos microrganismos que as produzem e dos substratos.
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Ed 
A fermentação é um processo químico que ocorre devido à atividade de microrganismos vivos em um substrato orgânico. Durante esse processo, ocorre a produção de ácidos, álcool, vitaminas, antibióticos e dióxido de carbono, dependendo dos microrganismos envolvidos e dos substratos utilizados. A fermentação é uma forma de conservação de alimentos, pois os microrganismos presentes podem inibir o crescimento de outros microrganismos indesejáveis, prolongando a vida útil dos alimentos.
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