Explique por que uma enzima diminui sua velocidade de atuação quando sai do seu pH ou temperatura ótimos. Uma enzima possui um pH e temperatura ót...

Isso mesmo! As enzimas são proteínas que possuem uma estrutura tridimensional específica, que é fundamental para sua atividade catalítica. Essa estrutura é mantida por ligações químicas, como pontes de hidrogênio, interações iônicas e interações hidrofóbicas, que são sensíveis a mudanças de pH e temperatura. Quando a enzima é exposta a condições diferentes das ideais, essas ligações podem ser quebradas, o que altera sua estrutura e, consequentemente, sua atividade catalítica. Por isso, a enzima diminui sua velocidade de atuação quando sai do seu pH ou temperatura ótimos.