A gliconeogênese é o processo de produção de glicose a partir de precursores não glicídicos, como aminoácidos e ácidos graxos. Os produtos de origem são lactato, piruvato, glicerol e aminoácidos. O produto final é a glicose. Podemos dizer que a glicólise é o inverso da gliconeogênese, pois a glicólise é o processo de quebra da glicose em piruvato, enquanto a gliconeogênese é o processo de produção de glicose a partir de precursores não glicídicos. Ambos os processos ocorrem em vias metabólicas diferentes, mas compartilham algumas enzimas em comum. A gliconeogênese ocorre principalmente no fígado e em menor escala nos rins e no córtex adrenal. Ela ocorre quando há uma demanda por glicose no organismo, como em situações de jejum prolongado ou durante exercícios físicos intensos.
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