Na afirmação apresentada, é correto afirmar que a Gestão de Projetos inclui tudo, exceto "Estabelecimento de objetivos impossíveis de alcançar". Os objetivos de um projeto devem ser realistas e alcançáveis para que a gestão seja eficaz. Estabelecer objetivos impossíveis vai contra os princípios da gestão de projetos, que visam atender às expectativas das partes interessadas e equilibrar as demandas de escopo, tempo, custo e qualidade.

A afirmação correta é: "Estabelecimento de objetivos impossíveis de alcançar". A gestão de projetos tem como objetivo principal atender aos objetivos do projeto, e não estabelecer objetivos impossíveis de alcançar. O gerente de projetos deve trabalhar para equilibrar as demandas conflitantes de escopo, tempo, custo e qualidade, identificar as necessidades e expectativas das partes interessadas e equilibrar os objetivos do projeto em face de diferentes prioridades e expectativas das partes interessadas.