Em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é correto afirmar que: A Um ponto crítico de controle se refer...

Em relação ao Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é correto afirmar que: A Um ponto crítico de controle se refere a um valor ou atributo que não deve ser excedido, caso contrário isso implicará em comprometimento à saúde do consumidor. B Monitorar se refere a agir para eliminar a causa de uma não conformidade identificada C A aplicação desse sistema tem por objetivo garantir o padrão de qualidade dos alimentos no que se refere ao peso do produto, ao tamanho da embalagem e às características sensoriais. D Garante a qualidade do alimento pela avaliação laboratorial de amostras do produto final para verificar se o mesmo está ou não de acordo com as leis e as necessidades comerciais. E Visa assegurar a qualidade higiênico-sanitária de alimentos por meio de uma abordagem sistemática para o controle de toda a cadeia de produção.