Verificamos em nossa disciplina que a esferificação pode acontecer de duas formas. Segundo essas possibilidades, analise as afirmativas a seguir: ...

Verificamos em nossa disciplina que a esferificação pode acontecer de duas formas. Segundo essas possibilidades, analise as afirmativas a seguir:

I. A esferificação inversa é utilizada para soluções que não possuam nada ou quase nada de cálcio.
II. A esferificação direta é utilizada para alimentos que são ricos em cálcio.
III. A esferificação básica ou direta é utilizada para soluções que não possuam nada ou quase nada de cálcio.
IV. A esferificação inversa ou indireta é utilizada para alimentos que são ricos em cálcio.

É correto o que se afirma em:

I. A esferificação inversa é utilizada para soluções que não possuam nada ou quase nada de cálcio.
II. A esferificação direta é utilizada para alimentos que são ricos em cálcio.
III. A esferificação básica ou direta é utilizada para soluções que não possuam nada ou quase nada de cálcio.
IV. A esferificação inversa ou indireta é utilizada para alimentos que são ricos em cálcio.
I, apenas.
I e III, apenas.
III e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.