A alternativa correta é a letra D) As afirmativas I, II e III estão corretas. Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois a sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose, enquanto a lactose é um dissacarídeo composto por galactose e glicose. A ação das enzimas sobre esses açúcares resulta na quebra dessas moléculas em seus monossacarídeos constituintes. - A afirmativa II está correta, pois a deficiência de alguma dissacaridase no lúmen intestinal pode causar problemas, como a má absorção de nutrientes e a diarreia osmótica. - A afirmativa III está correta, pois a intolerância à lactose é um exemplo de doença causada por deficiência de dissacaridase, especificamente a lactase, que é responsável pela quebra da lactose em seus monossacarídeos constituintes. Portanto, a alternativa correta é a letra D) As afirmativas I, II e III estão corretas.
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