Ácidos graxos fazem parte da composição dos lipídeos, e estes podem apresentar-se de duas formas: saturados e insaturados. Na sua forma saturada,...

Os ácidos graxos saturados são aqueles em que todos os átomos de carbono possuem ligações simples. Já os ácidos graxos insaturados possuem uma ou mais ligações duplas entre os átomos de carbono. Quando há apenas uma ligação dupla, o ácido graxo é chamado de monoinsaturado e quando há mais de uma ligação dupla, é chamado de poli-insaturado. Portanto, a resposta correta é: Na sua forma saturada, o elemento carbono apresenta ligações simples. Na sua forma não saturada, os ácidos graxos têm carbonos com uma ou mais ligações duplas e, nesse caso, existem as denominações monoinsaturado e poli-insaturado.