Avalie as afirmativas a seguir, em relação ao planejamento físico-funcional do serviço de alimentação. I – O objetivo do planejamento físico-funcio...
Avalie as afirmativas a seguir, em relação ao planejamento físico-funcional do serviço de alimentação.
I – O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais.
II – Envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o
O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais.
Envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o
As duas afirmativas são verdadeiras.
Apenas a afirmativa I é verdadeira.
Apenas a afirmativa II é verdadeira.
As duas afirmativas são falsas.
I – O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais.
II – Envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o
O objetivo do planejamento físico-funcional é garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais.
Envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o
As duas afirmativas são verdadeiras.
Apenas a afirmativa I é verdadeira.
Apenas a afirmativa II é verdadeira.
As duas afirmativas são falsas.
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "As duas afirmativas são verdadeiras." O planejamento físico-funcional do serviço de alimentação tem como objetivo garantir instalações adequadas e funcionais, bem como a qualidade da produção do serviço prestado aos comensais. Isso envolve a configuração geométrica da cozinha, a determinação do sistema de distribuição de refeição e o controle de qualidade dos alimentos. Portanto, ambas as afirmativas são verdadeiras.
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