A destilação fracionada é um processo utilizado para separar os componentes do petróleo. O processo é realizado em uma torre de destilação, onde o petróleo é aquecido e vaporizado. À medida que o vapor sobe na torre, ele esfria e condensa em diferentes alturas, formando diferentes frações. As frações do petróleo são separadas de acordo com seus pontos de ebulição. As frações mais leves, como o gás de cozinha e a gasolina, têm pontos de ebulição mais baixos e são coletadas na parte superior da torre. As frações mais pesadas, como o óleo diesel e o asfalto, têm pontos de ebulição mais altos e são coletadas na parte inferior da torre. A composição química das diferentes frações do petróleo varia de acordo com o seu peso molecular. As frações mais leves são compostas principalmente por hidrocarbonetos de cadeia curta, enquanto as frações mais pesadas contêm hidrocarbonetos de cadeia longa e compostos aromáticos. A gasolina, por exemplo, é composta principalmente por hidrocarbonetos de cadeia curta, como o octano e o heptano. Já o óleo diesel é composto principalmente por hidrocarbonetos de cadeia mais longa, como o dodecano e o hexadecano.
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