A alternativa correta é a letra C) I e III. As sentenças I e III estão corretas, pois o prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais, e os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua síntese. A sentença II está incorreta, pois as proteínas são degradadas em aminoácidos, que são utilizados como fonte na síntese de outras proteínas e não na síntese das proteínas codificadas pelo organismo.
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