O NDPCal é um indicador da qualidade proteica da dieta. Sobre tal parâmetro, marque a alternativa correta. O NDPCal é um valor expresso em percent...

O NDPCal é um indicador da qualidade proteica da dieta. Sobre tal parâmetro, marque a alternativa correta.

O NDPCal é um valor expresso em percentual que reflete a proporção de proteínas líquidas em relação ao valor calórico total do cardápio.
O NDPCal considera os descontos em função da digestibilidade/biodisponibilidade de cada fonte proteica.
Na prática clínica, os fatores para o cálculo do NDPCal são divididos em função da origem do alimento: animal, cereais e outros vegetais e leguminosas.
A. O NDPCal é um valor expresso em gramas que reflete a quantidade de proteínas em relação ao valor calórico total do cardápio.
B. O NDPCal reflete o valor de proteínas líquidas do cardápio, considerando os descontos em função da digestibilidade/biodisponibilidade de cada fonte proteica.
C. O NDPCal é um valor expresso em percentual que reflete a proporção de proteínas brutas em relação ao valor calórico total do cardápio.
D. O NDPCal considera apenas a digestibilidade das proteínas de origem animal.
E. Na prática clínica, os fatores para o cálculo do NDPCal são divididos em função da origem do alimento: animal, cereais e outros vegetais, leguminosas e frutas.