O licopeno é considerado um grande antioxidante e um dos mais frequentes. Contudo, alguns estudos comprovam que em sua forma natural, o licopeno ap...
O licopeno é considerado um grande antioxidante e um dos mais frequentes. Contudo, alguns estudos comprovam que em sua forma natural, o licopeno apresenta baixa biodisponibilidade. Assim para melhorar a sua concentração e biodisponibilidade é necessário que haja:
a) tratamento térmico e contato com lipídios.
b) ingestão da vitamina C e fibras
c) contato com a amilase salivar e suco gástrico.
d)trituração e contato com ésteres.
e)solubilização em água e contato com carboidratos.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A) tratamento térmico e contato com lipídios. O licopeno é um carotenoide presente em alimentos como tomate, goiaba e melancia, e é conhecido por suas propriedades antioxidantes. No entanto, sua biodisponibilidade é baixa em sua forma natural, o que significa que o corpo tem dificuldade em absorvê-lo. O tratamento térmico e o contato com lipídios, como o azeite de oliva, podem melhorar a absorção do licopeno pelo organismo.
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