As doenças veiculadas pelos alimentos (DVAs) causam grande impacto na saúde pública. Atualmente existem mais de 250 tipos de DVA no mundo, causadas...

As doenças veiculadas pelos alimentos (DVAs) causam grande impacto na saúde pública. Atualmente existem mais de 250 tipos de DVA no mundo, causadas por bactérias e suas toxinas, além de vírus e parasitas. Também podem ser causadas por compostos tóxicos incorporados aos alimentos durante a produção. Alguns termos são muito utilizados para identificar uma DVA, como infecção e intoxicação. Sobre esses termos, assinale a alternativa correta. A. Intoxicação é causada pela ingestão de alimentos ou água já contaminados. Infecção é a ingestão de alimentos ou água contaminados por bactérias ou fungos que liberam toxinas no organismo. B. Infecção é causada pela ingestão de alimentos ou água já contaminados. Intoxicação é a ingestão de alimentos ou água contaminados por bactérias ou fungos que liberam toxinas no organismo. C. Intoxicação é a ingestão de alimentos contaminados com compostos tóxicos como agrotóxicos, pesticidas e inseticidas. Infecção é causada pelo consumo de alimentos contaminados apenas por vírus. D. Infecção é ingestão de água contaminada com parasitas intestinais que levam ao desenvolvimento de doenças e até ao óbito. Intoxicação alimentar é a ingestão de água contaminada com material fecal. E. Intoxicação é a ingestão de substâncias químicas como produtos de limpeza, que ocorre com frequência em crianças. Infecção é causada principalmente quando há uma lesão e a criança se expõe à água de esgoto.