Vamos analisar cada uma das alternativas apresentadas sobre os pontos de fusão e ebulição da água: A. "Eles representam a mínima e a máxima temperatura que a água pode atingir sob quaisquer condições." - Esta afirmação não é correta, pois a água pode atingir temperaturas abaixo de 0 °C (congelamento) e acima de 100 °C (ebulição) sob diferentes pressões. B. "A temperatura no processo de mudança de fase da água se mantém constante, o que é interessante para garantir que está se medindo uma temperatura estável." - Esta afirmação é verdadeira. Durante a fusão e a ebulição, a temperatura da água permanece constante até que a mudança de fase esteja completa, o que é fundamental para a precisão na medição de temperatura. C. "Esses pontos são referenciais ultrapassados, já que desprezam o comportamento anômalo da água entre 0 °C e 4 °C, aproximadamente." - Embora a água tenha um comportamento anômalo, os pontos de fusão e ebulição ainda são amplamente utilizados como referências em escalas termométricas. Diante da análise, a alternativa correta é: B. a temperatura no processo de mudança de fase da água se mantém constante, o que é interessante para garantir que está se medindo uma temperatura estável.