O que é SINERESE em geleias? Como evitar?

Sinerese é um processo natural que ocorre em geleias e consiste na separação de líquidos, formando pequenas gotas de água na superfície da geleia. Para evitar a sinerese, é importante seguir algumas dicas, como: 1. Utilizar a quantidade correta de açúcar e pectina na receita; 2. Não cozinhar a geleia por muito tempo; 3. Não mexer a geleia enquanto ela estiver cozinhando; 4. Armazenar a geleia em um local fresco e seco. Seguindo essas dicas, é possível evitar a sinerese e obter uma geleia mais consistente e saborosa.