O tipo de alteração microbiana dos alimentos depende da classe e número de microrganismos presentes e do meio ambiente. A contaminação aumenta a ca...
O tipo de alteração microbiana dos alimentos depende da classe e número de microrganismos presentes e do meio ambiente. A contaminação aumenta a carga microbiana do alimento, podendo adicionar outros tipos de microrganismos.Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa um tipo de alteração que ocorre nos alimentos ocasionada pelo crescimento e atividade microbiana:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta que representa um tipo de alteração que ocorre nos alimentos ocasionada pelo crescimento e atividade microbiana é: - Deterioração: é uma alteração que ocorre nos alimentos devido ao crescimento e atividade metabólica de microrganismos, resultando em mudanças sensoriais, como odor, sabor e textura, tornando o alimento impróprio para consumo.
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