Para determinar os fatores que afetam a velocidade de secagem de um alimento, é importante considerar que a umidade relativa e a temperatura do ar de secagem são os principais fatores que influenciam nesse processo. Portanto, a alternativa correta é: D) A umidade relativa e a temperatura do ar de secagem.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar