alimentos que contêm glicosódeos cianogênicos

Os glicosídeos cianogênicos são compostos químicos presentes em algumas plantas que, quando ingeridos, podem liberar cianeto no organismo. Alguns exemplos de alimentos que contêm glicosídeos cianogênicos são: - Amêndoas amargas - Sementes de maçã - Sementes de pêssego - Sementes de cereja - Sementes de damasco - Mandioca brava (a mandioca mansa não contém glicosídeos cianogênicos) - Folhas de mandioca (principalmente cruas) - Linhaça dourada (em grandes quantidades) É importante lembrar que esses alimentos podem ser consumidos com segurança em quantidades moderadas e após o devido preparo.