1. As proteínas são polímeros complexos compostos por vários aminoácidos. Os aminoácidos, por sua vez, são importantes para o nosso organismo, poi...

1. As proteínas são polímeros complexos compostos por vários aminoácidos. Os aminoácidos, por sua vez, são importantes para o nosso organismo, pois compõem a matéria-prima para a produção de novas proteínas. Sabe-se que as proteínas podem apresentar diferentes valores biológicos com relação ao seu conteúdo de aminoácidos. Qual é o critério, então, levado em consideração para se dar o valor biológico de uma proteína?