Conceitua-se Bromatologia, como o: Estudo dos alimentos, olhando somente para a sua carga microbiológica. Estudo dos alimentos, olhando também ...

Conceitua-se Bromatologia, como o: Estudo dos alimentos, olhando somente para a sua carga microbiológica. Estudo dos alimentos, olhando também para sua carga microbiológica, aspectos de qualidade, sua composição química e, mais, desde sua matéria-prima, até processos de produção. Estudo dos alimentos, olhando para a matéria-prima. Estudo dos alimentos, olhando somente para a sua composição química. Estudo dos alimentos, olhando somente para os aspectos de qualidade