Desde o processamento até o estudo da composição dos alimentos, estamos falando em tecnologia de alimentos, pois pretende-se: estudar os alimento...
Desde o processamento até o estudo da composição dos alimentos, estamos falando em tecnologia de alimentos, pois pretende-se: estudar os alimentos, olhando somente para sua composição química. analisar fatores que afetam sabor, textura, aroma e cor dos alimentos oferecidos. estudar os alimentos, olhando somente para sua carga microbiológica. analisar os alimentos, olhando somente para os aspectos de qualidade. estudar os alimentos, olhando para a matéria-prima.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: "analisar fatores que afetam sabor, textura, aroma e cor dos alimentos oferecidos". A tecnologia de alimentos é uma área que estuda todo o processo de produção, processamento, armazenamento e distribuição de alimentos, com o objetivo de garantir a qualidade e segurança alimentar, além de melhorar as características sensoriais dos alimentos, como sabor, textura, aroma e cor.
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