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Carnes são alimentos muito consumidos que apresentam grande quantidade de proteínas de alto valor biológico e de outros nutrientes importantes para...

Carnes são alimentos muito consumidos que apresentam grande quantidade de proteínas de alto valor biológico e de outros nutrientes importantes para o corpo humano. Sobre a composição das carnes, assinale a alternativa incorreta:
Dentre as vitaminas encontradas em carnes, as vitaminas do complexo B se destacam em quantidade.
A composição apresenta concentrações de nutrientes semelhantes independentemente do corte a ser consumido.
Possui uma composição de proteínas diferentes em cada animal.
Ferro é um importante mineral encontrado nas carnes
De 70 a 80% da carne é composta de água.

a) Dentre as vitaminas encontradas em carnes, as vitaminas do complexo B se destacam em quantidade.
b) A composição apresenta concentrações de nutrientes semelhantes independentemente do corte a ser consumido.
c) Possui uma composição de proteínas diferentes em cada animal.
d) Ferro é um importante mineral encontrado nas carnes
e) De 70 a 80% da carne é composta de água.

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💡 1 Resposta

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A alternativa incorreta é a letra "b) A composição apresenta concentrações de nutrientes semelhantes independentemente do corte a ser consumido". Na verdade, a composição nutricional das carnes pode variar de acordo com o corte, a espécie animal, a idade do animal, a alimentação e outros fatores. Por exemplo, a carne vermelha é geralmente mais rica em ferro do que a carne branca.

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