A alternativa incorreta é a letra "b) A composição apresenta concentrações de nutrientes semelhantes independentemente do corte a ser consumido". Na verdade, a composição nutricional das carnes pode variar de acordo com o corte, a espécie animal, a idade do animal, a alimentação e outros fatores. Por exemplo, a carne vermelha é geralmente mais rica em ferro do que a carne branca.
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