Por que é importante a superfície de contato do líquido do vinho com a atmosfera na taça de degustação? a. Para dar ao vinho uma aparência mais at...

A resposta correta é a alternativa C: A maior superfície de contato permite a liberação de mais aroma para ser percebido pelo degustador. Quando o vinho é exposto ao ar, ocorre a oxidação, que pode alterar o sabor e o aroma da bebida. No entanto, em pequenas quantidades, a oxidação pode ser benéfica para a liberação de aromas e sabores complexos do vinho. Por isso, a superfície de contato do líquido do vinho com a atmosfera na taça de degustação é importante para que o degustador possa perceber melhor os aromas do vinho.