A alternativa correta é a letra D: "Estabelecer vínculo de confiabilidade com o paciente". Isso porque a anamnese nutricional é uma entrevista que busca obter informações sobre o histórico alimentar, hábitos e estilo de vida do paciente, e para que essas informações sejam obtidas de forma precisa e completa, é necessário que o paciente se sinta à vontade e confie no profissional que está conduzindo a entrevista.
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