Um suco concentrado de laranja possui um teor de sólidos totais de 50%. O processo de produção é caracterizado pela prensagem da fruta e separação ...

Para calcular a massa de água evaporada para obtenção do suco concentrado, podemos utilizar a seguinte fórmula: Massa de água evaporada = Massa inicial de suco in natura - Massa final de suco concentrado Sabemos que duas toneladas de suco de laranja in natura são colocadas no evaporador, o que equivale a 2000 kg. Também sabemos que o suco in natura possui 10% em massa de sólidos totais, o que significa que 90% é água. Portanto, a massa de água presente no suco in natura é: 2000 kg x 0,9 = 1800 kg Já o suco concentrado possui 50% em massa de sólidos totais, o que significa que 50% é água. Portanto, a massa de água presente no suco concentrado é: 2000 kg x 0,5 = 1000 kg Substituindo na fórmula, temos: Massa de água evaporada = 2000 kg - Massa final de suco concentrado Massa de água evaporada = 2000 kg - 1000 kg Massa de água evaporada = 1000 kg Portanto, a resposta correta é 1000 kg. Alternativa C.