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Ed 
A afirmativa correta é: "Somente a afirmativa I está correta". Explicação: A síndrome metabólica é caracterizada pela presença de hiperglicemia, obesidade e hipertensão arterial, o que confirma a afirmativa I. Já a afirmativa II está incorreta, pois a alta ingestão de açúcares refinados está relacionada ao desenvolvimento da síndrome metabólica. E a afirmativa III também está incorreta, pois a substituição de gorduras trans por gorduras insaturadas pode afetar positivamente a saúde metabólica.
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