A alternativa correta é a letra B - Massa fresca grano duro. A massa fresca é feita com farinha de trigo e ovos, e a farinha de trigo grano duro é a mais utilizada na Itália para fazer massas frescas. A massa seca também pode ser feita com farinha de trigo e ovos, mas é mais comum utilizar farinha de trigo comum. O bolo de rolo não é uma receita italiana tradicional.
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