A alternativa correta é a letra B: "Atua na prevenção de doenças e prevenção da contaminação". O controle dos microrganismos é importante para evitar a proliferação de doenças e contaminação de alimentos, superfícies e ambientes. As práticas sanitárias, como a higienização adequada das mãos, utensílios e ambientes, são fundamentais para o controle dos microrganismos.
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