Usando o contexto: As saponinas são compostas termoestáveis em álcool, no entanto, estudos demonstram que o cozimento ou o tratamento com água em e...

Usando o contexto: As saponinas são compostas termoestáveis em álcool, no entanto, estudos demonstram que o cozimento ou o tratamento com água em ebulição pode auxiliar na retirada das saponinas de algumas sementes. Logo o uso adequado de tratamento térmico pode reduzir significante a presença desses compostos em alguns al imentos. Para a solução do problema a alternativa seria o cozimento das sementes, depois a secagem em forno ou temperatura ambiente, antes da trituração, para que, após a adição no produto, não houvesse resíduos. Responda: parafrasear o texto