Leia o excerto a seguir: “[...] os vinhos brancos espumantes são considerados por muitos especialistas como o gênerode vinhos de melhor qualidade ...

Leia o excerto a seguir: “[...] os vinhos brancos espumantes são considerados por muitos especialistas como o gênerode vinhos de melhor qualidade produzidos no Brasil, e têm como uma de suas principais características o alto teor de açúcares. Para isso, as uvas devem ser colhidas em estado de supermaturação”. No entanto devemos considerar que existemquatro formas de elaboração de vinhos espumantes naturais, isto é, aqueles cujo gás carbônico seja resultante unicamente da fermentação alcoólica. NOVAKOSKI, D.; FREITAS, A. Vinhos: castas, regiões produtoras e serviços. Rio de Janeiro: Senac, 2003, p. 27. Considerando a leitura do excertoe os estudos no texto-base, associe métodos numerados a seguir aos respectivos fundamentos. (1) Método tradicional champenoise. (2) Método de transvaso. (3) Metodocharmat. (4) Método Asti. ( ) Leva o nome da cidade de origem e resulta em um espumante de única fermentação. ( ) Além da primeira mistura de vinhos se acrescenta, já na garrafa, uma outra mistura de vinho, açúcar e fermento chamada liqueur de tirage, que provoca uma segunda fermentação, elevando o teor alcoólico do vinho e tornando-o espumante. ( ) Método comumente usado no Brasil,pelo qual a segunda fermentaçãoocorre em grandes recipientes. ( ) É uma variante econômica do método tradicional e consiste em despejar todo o líquido das garrafas, após a segunda fermentação, dentro de uma autoclave de aço inoxidável. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. a. 3, 2, 1, 4. b. 1, 2, 3, 4. c. 2, 4, 3, 1. d. 4, 1, 3, 2. e. 4, 1, 2, 3.