Para responder a essa pergunta, seria necessário ter acesso aos dados e informações que foram utilizados para fazer o cálculo da quantidade total de arroz que deverá ser produzida no período de 2012 a 2021. Infelizmente, não há informações suficientes na pergunta para que eu possa fornecer uma resposta direta e objetiva. Portanto, sugiro que você verifique as fontes de onde essa informação foi retirada ou procure mais informações para chegar a uma resposta precisa.
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