Sobre os microrganismos presentes em alimentos responsáveis pela ocorrência de doenças transmitidas por alimentos e os mecanismos de patogenicidade...
Sobre os microrganismos presentes em alimentos responsáveis pela ocorrência de doenças transmitidas por alimentos e os mecanismos de patogenicidade, assinale a alternativa correta. A. A salmonela causa uma intoxicação porque é a toxina da bactéria que causa a doença. B. Clostridium botulinum produzem toxinas, portanto causam intoxicação. C. A presença da bactéria Escherichia coli O157:H7 nos alimentos produz grave infecção alimentar, com presença de diarreia com sangue. D. Staphylococcus aureus produzem toxinas, portanto causam infecção alimentar. E. Bacillus cereus não são bactérias produtoras de toxinas, portanto causam infecção alimentar.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra C. A presença da bactéria Escherichia coli O157:H7 nos alimentos produz grave infecção alimentar, com presença de diarreia com sangue. A Salmonella causa uma infecção alimentar, não uma intoxicação, e é a bactéria em si que causa a doença, não a toxina. Clostridium botulinum produz uma toxina que causa intoxicação alimentar, não uma infecção. Staphylococcus aureus produz toxinas que causam intoxicação alimentar, não uma infecção. Bacillus cereus é uma bactéria produtora de toxinas que causa intoxicação alimentar, não uma infecção.
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