Do que estamos falando? A Transificação. B Rancificação. C Esterificação. D Hidrogenação.

Estamos falando de processos químicos de transformação de substâncias orgânicas. A Transificação é um processo de transformação de um composto orgânico em outro, por meio da troca de um grupo funcional por outro. A Rancificação é um processo de oxidação de lipídios, que pode ocorrer em alimentos, resultando em alterações de sabor, odor e textura. A Esterificação é um processo de formação de ésteres a partir da reação entre um ácido carboxílico e um álcool. A Hidrogenação é um processo de adição de hidrogênio a uma molécula orgânica insaturada, resultando em uma molécula saturada.