Alimentar-se de maneira saudável nunca esteve tão em alta. Mais que um modismo passageiro, os cuidados com a alimentação vêm se unir aos bons hábit...

Alimentar-se de maneira saudável nunca esteve tão em alta. Mais que um modismo passageiro, os cuidados com a alimentação vêm se unir aos bons hábitos da vida, tais como praticar atividade física, não fumar, beber moderadamente e dormir bem. Nessa perspectiva, o aumento na demanda do público por restaurantes com um cardápio saudável e ecologicamente correto oferece excelentes oportunidades de negócios para empreendedores atentos a esse mercado. Considerando as informações e essa nova realidade, analise as afirmativas a seguir:
I- No menu de preparações, devem ser utilizados insumos naturais, diminuindo-se o uso de industrializados.
II- O valor calórico e o tamanho das porções das preparações oferecidas pelo restaurante devem ser reduzidos, objetivando o aumento do lucro.
III- O uso de ingredientes locais deve ser considerado no planejamento do cardápio.
IV- Na seleção de insumos, deve-se priorizar a produção sustentável de alimentos, sem agredir o meio ambiente e o trabalhador.
V- Os móveis, talheres, pratos e utensílios de salão devem ser de alta qualidade e custo.
É correto apenas o que se afirma em:
I, II, III e IV.
III, IV e V.
I, II e V.
I, III e IV.