De acordo com a Resolução n.º 380/2005, a alternativa correta que mostra as atribuições do nutricionista dentro de um SND é a letra C: "O nutricionista deve realizar a implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos". O nutricionista é responsável por planejar, organizar, dirigir e supervisionar os serviços de alimentação e nutrição, além de realizar atendimentos nutricionais e prescrever dietas e suplementos alimentares. No entanto, a contratação e seleção de colaboradores não é uma atribuição do nutricionista, mas sim do setor de Recursos Humanos.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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