O aspartame, usado como adoçante, é um dipeptídeo de amplo uso comercial, cuja fórmula é apresentada a seguir: A reação de formação desse composto ...
O aspartame, usado como adoçante, é um dipeptídeo de amplo uso comercial, cuja fórmula é apresentada a seguir:
A reação de formação desse composto se dá entre um ácido carboxílico e uma amina e pode prosseguir resultando na formação de produtos poliméricos denominados polipeptídeos ou proteínas.
A. O C O OH HO NH2 C
B. O OO OH HO NH2 CC
C. O C O HO OH NH2 C
D. NH2 CH3 OO HO C
E. CH3 O O
A reação de formação desse composto se dá entre um ácido carboxílico e uma amina e pode prosseguir resultando na formação de produtos poliméricos denominados polipeptídeos ou proteínas.
A. O C O OH HO NH2 C
B. O OO OH HO NH2 CC
C. O C O HO OH NH2 C
D. NH2 CH3 OO HO C
E. CH3 O O
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💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra A: O C O OH HO NH2 C. O aspartame é um dipeptídeo composto por dois aminoácidos, o ácido aspártico e a fenilalanina, ligados por uma ligação peptídica. A reação de formação do aspartame ocorre entre o grupo carboxila do ácido aspártico e o grupo amino da fenilalanina, formando uma ligação peptídica e liberando uma molécula de água. A fórmula estrutural do aspartame é O C O OH HO NH2 C.
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