A alternativa correta é a letra B, que afirma que a rota 1 é realizada por fungos e a rota 2 é realizada por bactérias. Além disso, a afirmação de que as rotas ocorrem em condições anaeróbicas também está correta. As informações sobre a produção de pães, bebidas alcoólicas, iogurtes e queijos estão corretas, mas não são a resposta solicitada pela questão.
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