Imagine que assumiu uma unidade de alimentação e nutrição e fará uma inspeção que inclui avaliação dos manipuladores de alimentos da área de produç...
Imagine que assumiu uma unidade de alimentação e nutrição e fará uma inspeção que inclui avaliação dos manipuladores de alimentos da área de produção. Após a inspeção, você concluiu que alguns manipuladores estavam sem sapato de e touca de proteção, barbas e adornos. A legislação vigente orienta que os manipuladores devem estar com uniformes completos (calça comprida, sapatos e touca de proteção, camiseta branca e avental e sem adornos ou maquiagem. A descrição dessas boas práticas está em: a. Portaria CVS 6, de 2013 b. Portaria CVS 5, de 2013 c. Resolução CVS 21, de 2021 d. Resolução CVS 216, de 2021 e. Portaria CVS 6, de 2004 a b c d e
A alternativa correta é a letra B) Portaria CVS 5, de 2013. Essa portaria estabelece as boas práticas para serviços de alimentação, incluindo as normas para higiene pessoal dos manipuladores de alimentos.
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