O molho de soja mofado vem sendo usado na China, há mais de 2.500 anos, no combate a infecções de pele. Durante a Segunda Guerra Mundial, prisionei...

a) O mofo é um tipo de fungo que cresce em alimentos e outros materiais orgânicos, como madeira e papel. Ele se desenvolve em ambientes úmidos e quentes e pode ser identificado por manchas esverdeadas, pretas ou brancas. b) Alguns tipos de mofo produzem substâncias químicas chamadas antibióticos naturais, que podem ajudar a combater infecções de pele. Esses antibióticos são capazes de matar ou inibir o crescimento de bactérias e outros microrganismos que causam infecções. No caso do molho de soja mofado, acredita-se que a presença de um tipo específico de fungo, chamado Aspergillus, seja responsável pelos efeitos benéficos contra as infecções de pele.