Respostas
A alternativa correta é a letra C) As sentenças I, II e III estão corretas. A sentença I está correta, pois a aflotoxina B1 é uma micotoxina produzida por fungos que contaminam principalmente o amendoim e o milho, e é conhecida por ser hepatotóxica, nefrotóxica e carcinogênica. A sentença II também está correta, pois a secagem eficiente dos produtos e a sua conservação sem umidade é uma medida eficaz contra o crescimento de fungos e a produção de micotoxinas. A sentença III também está correta, pois o processo de secagem deve ser feito logo após a colheita para reduzir ou prevenir a produção da maioria das micotoxinas.
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