Os microrganismos podem indicar as condições sanitárias inadequadas durante o processamento, produção ou armazenamento dos alimentos. Quanto aos f...

A alternativa correta é a letra C) A proliferação de fungos ocorre mais facilidade que a das bactérias. Os fungos são microrganismos eucariontes, ou seja, possuem núcleo organizado e membrana nuclear. Eles se alimentam de matéria orgânica, mas não obtêm energia da luz solar, como as plantas. Embora a proliferação de fungos possa ocorrer mais facilmente que a das bactérias em algumas condições, a presença de fungos nem sempre indica a deterioração dos alimentos, pois existem fungos benéficos, como os utilizados na produção de queijos e pães.