Essa pergunta também está no material:
Respostas
a) O ácido lático apresenta isomeria óptica porque possui um carbono assimétrico em sua estrutura, ou seja, um carbono ligado a quatro grupos diferentes. Essa característica faz com que o ácido lático possua dois isômeros ópticos, o L-lático e o D-lático. A fermentação da glicose é uma reação exotérmica, ou seja, libera calor para o ambiente, caracterizando-se como uma reação termoquímica. b) O ácido málico apresenta dois átomos de hidrogênio ionizáveis. A equação da fermentação da glicose é: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 Essa equação representa a transformação da glicose em etanol e dióxido de carbono, que ocorre na primeira etapa da fermentação na produção de vinho.
Responda
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta