2. Responda as Perguntas: a) Qual o princípio da técnica de Seliwanoff? b) Qual o objetivo de utiliza um tubo apenas com água destilada. c) Porque ...

a) O princípio da técnica de Seliwanoff é a detecção de açúcares que possuem grupos cetona em sua estrutura molecular. b) O objetivo de utilizar um tubo apenas com água destilada é para servir como controle negativo, ou seja, para verificar se a coloração obtida no teste é devido à presença de açúcares ou a outros fatores. c) A aplicação de fervura e ácido clorídrico (HCl) durante o teste de Seliwanoff é necessária para hidrolisar os açúcares presentes na amostra, convertendo-os em açúcares mais simples, que reagem com o reagente de Seliwanoff. d) Durante o ensaio bioquímico, a presença de aldose e cetose é detectada pela mudança de cor do reagente de Seliwanoff. A aldose reage mais rapidamente com o reagente, resultando em uma coloração vermelha intensa, enquanto a cetose reage mais lentamente, resultando em uma coloração vermelha mais fraca.