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Respostas
A alternativa correta é a letra E) A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas. O sal adicionado aos alimentos preservados com essa técnica provoca a desidratação das células, pois a alta concentração de sal no meio extracelular faz com que a água saia das células por osmose, o que impede o crescimento de micro-organismos que causam a deterioração dos alimentos.
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