Selecione a alternativa incorreta: A) Ao contrário do olfato, no paladar é possível detectarmos ao menos cinco sabores básicos: doce, ácido, salgad...

Selecione a alternativa incorreta: A) Ao contrário do olfato, no paladar é possível detectarmos ao menos cinco sabores básicos: doce, ácido, salgado, amargo e umami. B) As informações sensoriais processadas no córtex olfatório, podem ativar reações emocionais no degustador. C) Off-flavours tornam-se um defeito sensorial quando ultrapassam o limite mínimo de percepção do degustador. D) Em uma análise sensorial, o aspecto olfativo representa -20% e o aspecto gustativo representa ~80% da composição sensorial. 17) São Aromas característicos de lúpulo: A) Floral, herbal e terroso B) Floral, herbal e tostado C) Floral, herbal e fenólico D) Floral, herbal e achocolatado