A alternativa correta é a letra "a) I, II e III". Na fermentação láctica, os lactobacilos utilizam a lactose como ponto de partida e produzem ácido láctico como produto final. A ação enzimática ocorre dentro das células bacterianas, em glicose e galactose. Portanto, todas as afirmativas estão corretas.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Compartilhar