b>É um gênero de bactérias Gram- positivas, facultativas ou microaerofílicas, baciliformes, não produtoras de esporos. Eles geralmente são benignos e até necessários, eles habitam o corpo humano e o de outros animais; estar presente, por exemplo, no trato gastrointestinal, sistema urinário e genital. Muitas espécies participam na decomposição de matéria vegetal e animal. Eles são uma parte importante do grupo de bactérias do ácido láctico (ou seja, convertem açúcares em ácido láctico).A produção de ácido lático torna o seu meio ácido, o que inibe o crescimento de bactérias patogênicas. Alguns lactobacilos possuem um metabolismo homofermentativo (isto é, produzem ácido láctico apenas a partir de açúcares) e são aerotolerantes apesar da ausência de uma cadeia respiratória.
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