Com base no texto e considerando um plano alimentar cujo objetivo é diminuir os fatores de risco que possam contribuir para o aumento de ocorrência...

A alternativa correta é a letra B) I e III. Justificativa: - A afirmativa I está correta, pois o consumo de fibras alimentares insolúveis pode reduzir as concentrações séricas da LDL-C, melhorar a tolerância à glicose e controlar o diabetes tipo 1, o que contribui para a redução dos fatores de risco para DCV. - A afirmativa II está incorreta, pois o consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, não reduz os triglicerídios séricos, mas sim os ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 e ômega 6. Além disso, o consumo de ácidos graxos saturados não promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos, mas sim o consumo de ácidos graxos poli-insaturados ômega 3. - A afirmativa III está correta, pois a carência de minerais como potássio, cálcio e magnésio, associada ao excesso de sódio na alimentação, pode estar relacionada a níveis mais altos de pressão arterial, o que contribui para o aumento dos fatores de risco para DCV. - A afirmativa IV está incorreta, pois o maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para DCV por sua ação antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória, mas não por sua ação anti-inflamatória.